Как да готвя lecho за зимата: топ 5 рецепти

Съдържание

• Лечо с моркови
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Праскова лехо
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Лечо с ориз
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Пикантен лечо
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Лечо с патладжан
• съставки:
• Метод за приготвяне:

Lecho - популярна закуска в Европа идва от Унгария. Това е доста често срещано в България и в Транскарпатия. Това ястие е известно не само като предястие, а може да бъде и подправка, или прибавка. Като самостоятелно ястие lecho служи с добавяне на наденица или наденица, понякога яйца и ориз.

В нашата страна lecha се свързва предимно с препарати. Но в този случай три продукта остават непроменени: български пипер, домати и лук. Други съставки - в зависимост от личните предпочитания на домакинята. Понякога вместо лука слагате чесън.

Лечо с моркови

съставки:

• домати - 3 кг
• Български пипер - 1,5 кг
• моркови - 0,5 кг
• захар - 0,2 кг
• сол - 2 супени лъжици. л.
• оцетна киселина 70% - 1 ч.л.
• растително масло - 1 стъкло

Метод за приготвяне:

1. Измийте домати и минете през месомелачка.
2. Изсипете в тенджера и кипете в продължение на 20 минути.
3. Измийте морковите, обелете и решетка на голяма ренде, натопи в доматена паста и готвя за 20 минути.
4. Измийте пипера, отлепете семена и нарязани на ленти с широчина около 1 см.
5. Добавете пиперчето към тигана с морковите, приготвени в доматената паста.
6. Кук в продължение на 20 минути, разбъркване.
7. Добавете сол, захар, растително масло. В края на готвенето - оцетна киселина.
8. Разпръснете лечо върху стерилизирани буркани, затворете с варени капаци, навийте бурканчетата.
9. Дръжте ги с главата надолу, увийте часовника на 8.

Праскова лехо

съставки:

• домати - 2 кг
• моркови - 500 г
• тиквички - 3 кг
• лук - 500 г
• Български пипер - 500 гр
• растително масло - 1,5 чаши
• сол - 2 супени лъжици. л.
• захар - 1 стъкло
• пипер - 0,5 ч. л
• оцет 9% - 100 мл

Метод за приготвяне:

1. Измиване на зеленчуци.
2. Обелете пипер, моркови, тиквички, лук.
3. Тиквичките се нарязват на малки кубчета и големи кубчета лук.
4. Доматите се въртят през месомелачка, настъргват морковите.
5. Български пипер нарязани на ленти.
6. Изсипете растителното масло в тенджерата и сипете лука и морковите за 10-15 минути.
7. Добавете тиквички, чушки, домати, захар, сол.
8. Смесва се зеленчуковата смес на слаб огън за един час, като се разбърква.
9. Добавете оцета, загрявайте масата още 5-7 минути и изключете огъня.
10. Разстила се върху чисти стерилизирани буркани, навийте се.
11. Обърнете бурканите, обвийте ги в топло одеяло и ги оставете да се охладят.

Лечо с ориз

съставки:

• домати - 3 кг
• Български пипер - 1,5 кг
• лук - 1 кг
• ориз - 1,5 чаши
• растително масло - 600 мл
• вода 0,5 литра
• оцет 9% - 10 ч.л.
• сол - 6 ч.л.
• захар - 6 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне:

1. Измийте домати и чушки добре с течаща вода.
2. Пипер ясен от семена и дръжка, а след това нарязани на ленти.
3. Лук кори, изплакнете и нарязани на тънки полукръгли.
4. Доматите се затоплят с вряща вода и ги отлепват.
5. След това преминете през месомелачка или разбъркайте в миксер.
6. Изплакнете добре и се вари, докато се приготви наполовина.
7. Докато оризът се приготвя, комбинирайте всички съставки за лечо в голяма купа и го заври.
8. След 10 минути в lecho добавете ориза и оставете да загреете още 15 минути на слаб огън, като постоянно се разбърква.
9. Завършеното лечо се разпространява в предварително приготвени стъклени буркани и се търкаля.
10. Обърнете бурканите, обвийте ги в одеяло и оставете да се охладят.

Пикантен лечо

съставки:

• домати - 3 кг
• Български пипер - 2 кг
• моркови - 2 бр.
• чесън - 150 гр
• пипер грах - 10 бр.
• изгаряне на пипер - 2 шушулки
• карамфил - 4 пъпки
• захар - 3 супени лъжици. л.
• сол - 2 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне:

1. Домати бледо и отстранете от тях кори, обръщане в месомелачка или пречистване в миксер.
2. Разбъркайте нарязани чушки, разтрийте големи моркови, комбинирайте всичко, поставете в сол и захар, добавете подправки.
3. Оставете да заври и гответе лечо за 5-10 минути.
4. След това се разпространява горещо в стерилизирани буркани, стерилизирайте 10 минути (1 литър) или 20 минути (3 литра), навийте се.

Лечо с патладжан

съставки:

• домати - 3 кг
• Български червен пипер (червен + зелен) - 1,5 + 1,5 кг
• патладжан - 1,5 кг
• сол - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - 0,5 чаши
• захар - 0,5 чаши

Метод за приготвяне:

1. Доматите са покрити с вряща вода и обелени.
2. Избършете смесителя или претърсвайте месомелачката.
3. В съда се до кипене и се вари в продължение на половин час, сезон с масло, сол и захар и се вари на същата стойност vsypte нарязани големи кубчета или кубчета сладък пипер, кубчета кубчета суров патладжан.
4. Оставете да заври, гответе за още 30 минути.
5. Горе лешливо се разпространява върху стерилизирани буркани и ги навива с капаци.