Лечо за зимата на пипер и боб

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Български пипер - 1 кг
• Фасул - 2 кг
• Домат - 4 кг
• Лук - 1 кг
• Моркови - 1 кг
• Захар - 1 супена лъжица.
• Сол - 3 супени лъжици.
• Слънчогледово олио - 0,5 л
• Чилийска пипер - 3 бр.
• Чесън - 6 глави
• Оцетна същност - 2 ч.л.

Метод за приготвяне

1. Боб се накисва за една нощ.
2. Сутрин, варете, докато не приготвите наполовина.
3. Лук кори, нарязани на кубчета и се запържва в слънчогледово масло.
4. Измийте домати и черен пипер (със семена и стъбла отстранени) и ги нарязайте на кубчета.
5. Сгънете приготвените бобчета, домати, чушки и лук в тенджера.
6. Добавете сол, захар и масло, разбъркайте.
7. Поставете на огъня, заври и гответе за половин час.
8. Докато лечо е варено, отлепете и нарязвате чесън и лютив пипер.
9. Няколко минути преди края на готвенето ги сложете в тенджера.
10. Изсипете оцетната киселина, разбъркайте.
11. Завършеното леко от черен пипер и боб се разпространяват върху стерилни буркани и се търкалят.
12. Покрийте с одеало и след пълно охлаждане го поставете на хладно място.