Заготовки от български пипер за зимата

Съдържание

• Български пипер с чесън за зимата
• Български пипер мариновани за зимата
• Пиперки с тиквички
• Консервирана сладка пипер
• Пипер с ябълки

Краят на лятото и още 1.5 месеца на есента е най-плодотворното време за събиране на лъскав и ярък сезонен зеленчуков български пипер за зимата! Разбира се, че мога да готвя от него, и Лечо, както и разнообразие от салати, но домакинята дойде с един куп рецепти за най-различни вкусни закуски и сладки пипер заготовки за зимата. Изберете най-необичайните рецепти за праскови за зимата и моля ви домакинство с добра консервация през зимата.

Български пипер с чесън за зимата ще се справи перфектно с ролята на независима закуска и ще допълни перфектно вкуса на почти всяко основно ястие. Преди сервиране пиперът може да бъде поръсен с фино нарязани пресни билки.

Български пипер с чесън за зимата

съставки:

• Български пипер - 3 кг
• чесън - 3 глави
• пресен копър - 1 куп
• за марината:
• Слънчогледово олио - 250 мл
• оцет - 500 мл
• захар - 1 супена лъжица.
• сол - 3 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне:
1. Българският пипер се измива добре под течаща вода, изсушава се, обелва се от пепелянките и семена, нарязва се на ленти или големи парчета. За да направите детайла да изглежда по-ярък и по-апетитен, препоръчително е да използвате чушки от различни цветове (червено, жълто, зелено, оранжево), но това не е въпросът.
2. Обелете чесъна и го отлепете с нож.
3. Пресен копър за измиване, сух, фино котлет. Ако желаете, копърът може да бъде заменен с магданоз, кориандър или други зелени на Вашия вкус.
4. Подгответе (стерилизирайте) буркани и капаци. От количеството продукти, дадени в рецептата, трябва да бъдат произведени приблизително 5 буркана с обем 0,7 литра.
5. Подгответе марината. За да направите това, смесете оцет, слънчогледово олио, захар и сол в тенджера. Поставете тенджерата на огън и донесете течността на кипене.
6. Нарязани български пиперки, разпределени в кипене в марината, и гответе за 3-4 минути. Всяка порция се разстила незабавно в кутии, преплетени с нарязан чесън и зеленчуци.
7. Останалата марината след готвене се излива внимателно в бурканчета с пипер.
8. Затворете бурканите с капаци, навийте ги и ги оставете да се охладят напълно.

По време на готвене, Българската пипер с чесън може да се използва през зимата и други добавки, като например обичайните всички листа (1-2 бр. Per буркан), люти чушки (малко парче на буркан), карамфил, бахар грах.

Вкусните и ароматни чушки по време на консервирането често са част от салати, лечо и сосове. В същото време те не разкриват цялата гама от вкуса си. Опитайте се да приготвите мариновани български чушки по тази рецепта, вие сте сигурни, че през зимата ще ни запомните с благодарност.

Български пипер мариновани за зимата

Съставките
Български чушки (сочни, малки) - 2 кг

• Оцет 9% - 150 мл
• Вода - 1 литър
• Сол - 1 супена лъжица.
• Захар - 0,5 чаши
• Растително масло - 0,5 чаши

Метод за приготвяне:
Времето за приготвяне на пикантни пиперки за зимата е 30 минути, от които 15 минути са необходими за приготвянето на чушки, продукцията на крайния продукт е 4 литра.
Вода, оцет, сол, захар, растително масло се наливат в тенджера с обем от най-малко 3 литра и се поставят в огън.
Пиперки да се измият, всеки зеленчук притиска вилица на едно или две места.
Веднага след като маринатата се свари, спускаме някои от чушки в тенджера и ги оставяме да се издухат за около 5-6 минути. Използвайки клещи, прехвърлете чушките от марината в стерилизирани буркани.
Нека варят още веднъж марината и я излейте през раменете в бурканите. Бързо се преобърнете, обърнете се, обвийте. Поставете втората част от чушката в останалата марината. Повторете горните операции. След като банките са се охладили, преместете ги в склада за минимум 1 месец.

Пиперки с тиквички

съставки:

• тиквички 2 кг
• сладък пипер 3 бр.
• чесън 3 карамфил
• сол 100 g
• лук 1 лук
• лед от 15-20 кубчета
• За марината:
• вода 500 мл
• оцет 250 мл
• захар 200 гр
• горчица суха 1,5 супена лъжица. л.
• естрагон сух 1,5 ст. л.
• 1 шафран щипка

Метод за приготвяне:
1. Скуош и чушки за измиване. Тиквички нарязани в чаши. Пиперите са обелени и нарязани на пръстени или половини. Обелете лука и нарязайте на пръстени. Чесънът се почиства и смила. Приготвени зеленчуци в голяма купа. Добавете кубчета сол и лед. Нека варя за 3 часа.
2. Изцедете водата от купата. Зеленчуците лежаха в слоеве в стерилизиран буркан.
3. Свързване на тиган във вода, оцет, захар, естрагон, куркума и горчица. Приведете до кипене. Изсипете зеленчуците с гореща марината. Затворете, охладете, поставете на хладно място.

Консервирана сладка пипер

съставки:

• 5 кг сладък пипер
• 2 шунки от люти чушки
• За марината:
• 1 литър вода
• 0,5 литра оцет
• 200 ml растително масло
• 200 g захар
• 50 г мед
• 2 супени лъжици. л. сол
• 2 дафинови листа
• черен пипер на вкус

Метод за приготвяне:
Сладка пипер, за да се измие, да се изсуши, да се отстранят стъблата със семена.
Пипер нарязани на малки резени.
Поставете я в гевгир, натопете я в кипяща вода и запечете за 1 минута (пиперът не трябва да е прекалено мек).
Чилийска чушка, голям котлет. Измийте консервите със сода, изплакнете добре с течаща вода.
След това обърнете банките с главата надолу и ги поставете върху тигана с вряла вода. Стерилизирайте в продължение на 10-15 минути.
Извадете кутиите и ги оставете да изсъхнат напълно и да се охладят. Сложете сладък пипер в буркани, добавете чили пиперки.
Подгответе марината.
Свържете вода, оцет, растително масло, захар, мед, сол, добавете дафинов лист, черен пипер Gorosh ком-J, оставете да заври, като се разбърква за да се разтвори захарта, солта и меда.
Налейте гореща маринована пипер, покрийте с метални капаци. ,
Стерилизирайте 10 минути (кутии 0,5 литра - 10 минути, кутии 1 литър - 15 минути) от точката на кипене на водата в стерилизатора. Извадете кутиите, завъртете ги и ги оставете да се охладят напълно.

Пипер с ябълки

съставки:

• пипер
• ябълки
• За марината за 1 литър вода:
• 40 g захар
• 30 g сол
• 10 г канела на земята
• 1-2 супени лъжици. л. оцет

Метод за приготвяне:
Пиперът се измива, нарязва наполовина, обелва се от пеницилите и семена, след това се проблясва във вряща вода за 2-3 минути, оставя се да се охлади.
Ябълките се измиват, изцеждат, нарязват на 4 части и се отстраняват от сърцевината. Поставете ябълките и черен пипер в стерилизирани буркани (1 л) на слоеве. Подгответе марината. Комбинирайте вода, сол, захар, канела, доведете до възпаление. Банките се наливат марината, налейте оцет във всеки буркан, покрийте с капаци. Стерилизирайте консервите в рамките на 15 минути. След това извадете от стерилизатора, навийте го и го оставяйте да се охлади.