Патладжан пълен с калмари

Метод за приготвяне

Патладжан нарязани на половина, изрязани по-голямата част от целулозата. Получените "лодки" сол и се оставя за 20-30 минути. След това ги изцедете, изсипете брашно и изпържете. За мляно калмари, преминете през месомелачка, добавете пастьоризираното брашно, солта, пипер. Месото от патладжан се комбинира с калмари, се запържва, добавя се кафяв лук, ориз, сол, черен пипер и се разбърква. Патладжаните се слагат върху мазнина за печене, напълват се с варено пълнеж, изсипват се в доматен сос и се пекат във фурната.

Как и с какво да се представя

При сервиране на патладжан, поставете върху чиния, изсипете соса, в който са изпечени, и поръсете с фино нарязани зеленчуци.