Патладжанът се търкаля в грузински стил

1. Вземаме зрели не големи патладжани, разрязваме се с плочи. Solim и оставете за 15 минути, така че патладжаните се пюре и дават сок. Ако тази процедура не се направи, тогава при пържене на патладжана ще поеме много масло, а ястието ще се окаже много мазна.

2. Докато патладжанът е оставен и готвене за това време пълнене. Орехи за смилане - можете да преминете през месомелачката, ако желаете, да ги смилате в хоросан или в смесител.

3. Излейте счукани орехи в отделна чиния, добавете ги ситно нарязан магданоз, чесън, изстискване чрез пресата, облечени с вино оцет и хмел-сунели. Така изглежда нашето пълнеж.

4. На много топла тиган добавете малко растително масло, изсипете патладжаните си и изпържете от двете страни на червеникава кора. Дайте пърженото патладжан малко, за да се охлади.

5. След това вземете пържени патладжан, поставете готовия пълнеж върху самия ръб.

6. Внимателно преобръщайте ролката. Ако е необходимо, можете да закрепите ролка патладжан към клечка за зъби.

7. Когато сервирате, можете да украсите със семена от нар и кантарион.
Тя върви добре с пита хляб.