Месо със зеленчуци в грузински

Много сърдечно и вкусно грузинско ястие, което се приготвя в саксии. Месото съгласно тази рецепта се оказва нежна, сочна, ароматна, с пикантен вкус.

1. Телешко нарязани на големи парчета, сол, черен пипер на вкус и поставете в купа, оставете за 20 минути.

2. След това изпържете месото в зеленчуковата тигана на горещ тиган, предварително го навийте в брашно и изпържете до червено.

3. Целият лук се нарязва на пръстени, прибавя се към пърженото месо и се запържва, докато не стане прозрачен.

4. Месо с пържен лук се изсипва в купа, добавете към нарязан магданоз, кориандър и копър, ситно нарязани орехи, хмел-сунели и кориандър. Разбъркайте. Нарежете тънка ивица от български пипер, нарязани на кубчета патладжан, домати, отстранете от тях предварително кутикула.

5. На дъното на пота се поставя един дафинов лист и няколко черни пипер. След това се слоеве - домати, български пипер, сол, слой слой месо, слой от нарязани патладжани.

6. След това върху патладжаните - отново слой от пипер и домати.
Смесете червеното вино с вода, загрейте го, за да го нагорещи. Изсипете в пот около половин чаша.

7. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете гърнетата, покрийте ги с капаци. След половин час температурата се намалява до 180 градуса и ние подготвяме 40 минути. След това изключете фурната и оставете саксиите още 30 минути.

На това ястие гарнитура можете да готвите елда, ориз или картофи.