Обилна вечеря за цялото семейство: Ojahuri в грузински

Съдържание

• Съставките

• Как и с какво да се представя
• Бон апетит!

Съставките

• Цвинина (филе) или телешко - 1 кг.
• Картофи - 1-1,2 кг.
• Луковици - 2-3 бр.
• Чесън - 3 карамфил.
• Винен оцет - 2 супени лъжици.
• Ground кориандър - 1-2 ч.л.
• Chabera - 1 чаена лъжичка
• Аджика - 1-2 ч.л.
• Част от кориандър
• Растително масло
• Сол, пипер - на вкус.

Метод за приготвяне

1. Отстранете месото от филмите и нарязани на медальони с дебелина 1,5-2 см.

2. Нарежете лука на половин пръстени. Чесънът се раздробява в хаван и се смесва с останалите подправки, с изключение на сол и оцет. Ако аджиката, която използвате, не е достатъчно остра, тогава можете да добавите черен пипер.

3. В дълбока купа месото с лук се ароматизира с ароматна смес и се разбърква добре.

4. Оставете на стайна температура в продължение на 0,5-2 часа (в зависимост от това колко време имате).

5. Отлепете картофите и нарязайте на сегменти от 4 до 6 части. Малки или тънки картофи могат да бъдат оставени в кожата.

6. В дълбок, дебел стенен контейнер (котел, чугунен тиган) загрявайте растителното масло и пържете месото, докато се приготви наполовина на висока температура. След това добавете картофените филии, добавете сол и разбъркайте добре.

Ако е необходимо, добавете малко вода. Намалете топлината и подсушете под плътно затворен капак, докато бъде готов.

Как и с какво да се представя

Поръсете приготвената чиния с нарязано коринтче. Сервирайте с пресни зеленчуци, сос "satzebeli" и грузинска лаваш (tornespuri).

Бон апетит!