Месо в зеленчукови "прегръдки"

Свинско, задушено с патладжан - просто, задоволително и вкусно ястие, от което цялото семейство ще се радва.

Свинско острие - 500 гр
Патладжан - 2 броя
Лук - 2 бр.
Домат - 4 броя
Чесън - 2 карамфил
Сол - на вкус
Пипер - на вкус
Базил на вкус
Подправки - на вкус

Свинско нарязано на ленти около 1.5-2 см широк и се запържва в тиган до златисто кафяво. Смажете домати с потопен блендер или го разтрийте на ренде. Разстиламе доматения сос в месото, приготвяме кипи, след това готвяме на малък огън за 20 минути.

В отделен тиган запържете лука, нарязан на половин пръстени, докато не бъде прозрачен. Прехвърляме лука отгоре на свинско.

Нарежете филийки патладжан около като свинско месо, сол и оставете за 10-15 минути, за да остави горчивина. Патладжаните се запържват при висока температура до лека кора. От върха на лука преместваме патладжана.

Поръсете чесъна и го добавете в месото, солта и пиперчето. Покрива се с капак и се къкри на слаб огън за 20 минути.

Споделяне в социалните мрежи: