Chahokhbili `genious`

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Съставките

Пиле - 1,5-2 кг

Лук - 4 бр.

Домати - 3-4 бр. или доматен сок - 0,5 супени лъжици.

Чесън - 4 денички

Бяло сухо вино - 3 супени лъжици. л.

Винен бял оцет - 1 супена лъжица. л.

Листа на залива - 2 бр.

Пипер черно и червено - на вкус

Подправка "ucco-suneli" - 0,5 л.

Грузински червен сух аджика - на вкус

Сол - на вкус

Метод за приготвяне

Готови пиле нарязани на малки порции.

В добре загрята тиган, леко запържете пилето на пилешка мазнина или растително масло.

Слагаме месото в дълбоко тиган или гъска.

Лукът се нарязва на тънки змии.

На много малък огън, ние се грижим лук в пилешка мазнина до кехлибарен цвят. Разбъркваме се през цялото време.

Завършеният лук се разстила върху пилето.

Печете доматите. Добавете захар, сол, вино, оцет, кориандър, черен пипер и други подправки. Опитайте соса за вкус - добавете подправки на вкус, можете да добавите малко брашно за плътността.

Добавете соса към пилето.

Добавяме малко бульон или вода, така че месото е леко покрито.

Засмуква се на слаб огън за около час.

При сервиране поръсете с магданоз и зелен кориандър.