Шедьоври на грузинската кухня: Чаокбили от пиле

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Домати - 1 кг
• Пиле - 1 кг
• Доматено пюре - 2 супени лъжици.
• Лук - 500 гр
• Чесън - 4 денички
• Хмел-Suneli - 1 чаена лъжичка
• Ground кориандър - 1 ч.л.
• Шафран - 1 ч.л.
• Масло - 1 супена лъжица.
• Сол - на вкус
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Зелен червен пипер - на вкус
• Лимон - ½ бр.
• Картофи - ½ кг
• Прясна червена чушка - 1 бр.

Метод за приготвяне

Нарежете пилето на малки парченца (3-4 на порция), поставени в тенджера или дълбоко тиган, предварително налейте растителното масло и го поставете под затворен капак.

Докато пилето се задушава, нарязва се на ситно и се изсипва домати (можете да ги избършете през копър) с добавяне на доматена паста.

Изсипете сока от пилето в отделна купа. Добавете маслото, ситно нарязан лук, чушки, подправки, чесън и се запържвайте, докато не изсъхне, много често се разбърква.

Добавете много горещ сок към пилето, домати. Ако сосът е нисък, добавете топла вода или бульон, така че течността да покрива парчетата пилешко месо.

 Затворете капака плътно, намалете топлината (трябва да бръмче малко). Лук, чушки и домати трябва в края на практика да се разтварят, а пилешкото месо изостава зад костите.