Как да мариновате пиле без майонеза: 10 начина

Популярна опция е марината с майонеза. Но не всеки знае, че този продукт (особено закупеният) абсолютно не е предназначен за топлинна обработка. Използването му се приема само в студена форма, тъй като когато се нагрява, химическият състав на този сос се променя и става не само вредно, но и опасно за организма.

За да разнообрази вкуса на пилето, той може да бъде приготвен в различни варианти: пържене, задушаване, печене, готвене на скара. Част от трупата на птиците е подходяща за всеки вариант.

• За печене, пържене и готвене на грила е подходяща опция за младо пиле (пиле), което тежи не повече от 1 кг.
• Пилето с тегло над 1200 кг е по-добре да готви или да къкри.
• За шишове на шишове месото от бедрената кост или стеблото е най-доброто. Гърдата е по-добре да не се използва за шиш кебап, защото за това месо е доста суха. Той е наситен с максималния протеин, затова бързо изгаря.
• За бразилците на грила, най-добре е да използвате цели парчета бедра и гърди, но в тази версия можете да използвате гърдите, като преди това сте разделили половинките си и биете добре.
• Ако изпиете цялото пиле на барбекюто, препоръчително е да изрежете гръбнака с ножица, тъй като това пречи на равномерното готвене на пилето.

Прочетете още: Шедьоври на грузинската кухня: Чаокбили от пиле

Знанието за правилното рязане на пиле не е гаранция за успех. Най-важното в постигането на перфектен вкус на птица е марината. Какво може да замени вече познатата майонеза? Вариации, всъщност, много, така че можете да използвате всеки път нови и нови, изненадващи вашите близки с кулинарни шедьоври. А вкусът на месото няма да има време да се отегчиш.

10 начина да накиснете пилето без майонеза

Важно! Първо, цялата марината е по-добре нарязана в блендер, така че тя ще "проникне" в месото по-бързо и по-равномерно. На второ място, марината трябва да бъде извадена от пилето преди готвене.

1. Зехтин, горчица, мед, лимонов сок, чесън, розмарин, сол, черен пипер.
2. Растително масло, оцет, горчица, чесън, захар, сол, черен пипер, кориандър, нарязани лаврови листа.
3. Соев сос, мед, чесън, сол, черен пипер.
4. Растително масло, горчица, мед, твърдо сварен яйчен жълтък, бяло вино, лук, сол, черен пипер.
5. Растително масло, соев сос, мед, оцет, масло (за предпочитане сусам), джинджифил, чесън, коренче ситно нарязано.
6. Растително масло, червен пипер, къри, сушено кориандър, чили, малко лимонов сок, сол, черен пипер.
7. Растително масло, ябълков оцет, дафинов лист, лук, лимонова кора, сол, черен пипер.
8. Доматено пюре (леко разредено с вода), растително масло, соев сос, захар, сол, чесън, босилек, сол, черен пипер.
9. Бяло вино, естрагон, лук, чесън, лимонова кора, кориандър, сол, захар, черен пипер.
10. Растително масло, оцет, смлени орехи, ситно нарязан босилек, чесън, захар, сол, черен пипер.