Как да изпържите пилешкото, докато се охлади

Как да изпържите пилешко, така че да се окаже вкусно, с хрупкава кора, да не се изгори и да е напълно готова в същото време? Ще споделяме с вас основните тайни на готвенето на това много популярно ястие.

Подготовка на пиле. Пилето трябва да бъде изкормено, добре измито, изсушено с хартиена кърпа и след това нарязано на порции.

Мариниране на пиле. За да се подобри вкусът на ястието, пилешките парчета могат да бъдат предварително мариновани. Благодарение на това месото ще стане по-нежна.

Панировка. Първо трябва да сол и пипер пилешки парчета. Хлябът може да бъде от различни видове. Най-простият и най-често срещаният от тях е да се търкалят пиле само в брашното. Друго изпълнение на гнездовия, което ще осигури изненадващо свеж - първи натопи парче пиле в брашно, след това яйце, се разбърква с малко количество вода или мляко и ролка пилето крайния в пшеница галета. По принцип има разнообразие от възможности за хранене на пилето. За подготовката му можете да използвате мляко, майонеза, сирене и дори бира. А пилешко руло може да бъде не само в брашното или галетата, но също така, например, в натрошени ядки. Също така в тестото е добре да се добавят различни подправки и подправки, нарязани билки и чесън.

Важно! За по-добро изпичане на пилето и приготвяне на чудесна хрупкава коричка, парчетата пилешко месо трябва да бъдат поставени преди пържене в хладилника за 1 час. И едва след това, пригответе ги за пържене.

Печене. Добре е да се затопли растителното масло в тенджера или в тиган. Поставете пилетата в него. След изпичане на едната страна завъртете парчетата.

Важно! Не е необходимо да се изложи в тигана наведнъж голям брой парчета, или значително да намали температурата на маслото, те ще бъдат лошо да кафяво, и се превърне в такъв случай пилето няма да е лесно.

Периодично завъртете парчетата пилешко в тиган, за да запържете равномерно. Пилешките гърди ще бъдат готови за около 30 минути. Те трябва да бъдат извадени на чиния и поставени в топла фурна. След около 15 минути останалата част от пилето ще бъде готова. Те трябва да бъдат извадени от тигана, да се добавят към отопляемите във фурната и сервират на масата.

Но е по-добре да завършите готвенето на пиле по различен начин: първо кафяво до златисто коричка парчетата пилешко в тиган, след което ги изпечете във фурната, докато не готвите. В този случай пилето отвън ще се окаже много червено и хрупкаво, а вътре ще остане нежна, сочна и мека.

Всичко, вкусно и ароматно пържено пиле с хрупкава кора е готово!

Споделяне в социалните мрежи: