Букхандле или виенско пиле: ястие от аристократи

Съдържание

• съставки:
• Метод за приготвяне

Bakhendel или пилешки виенски - австрийска кухня, която се подготвя в Австрия от осемнадесети век насам. Важно! Bakhendel да получите вкусна и сочна пиле, не забравяйте да се маринова за около час в лимоновия сок.

съставки:

• Пиле - 1 кг
• Лимон - 0,5 бр.
• Солено море - на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Растително масло за пържене
• Бисквитени галета - 5-6 супени лъжици
• Брашно - 4-5 супени лъжици.
• Яйце от пиле - 2 бр.
• Паприка (по избор) - 1 ч.л.

Метод за приготвяне

Пилето трябва да се нарязва на части и да се отърве от кожата.

Сол и черен пипер, поръсвайте добре с лимонов сок. Покрийте купата на пилето с хранителен филм и поставете в хладилника марината за един час.

Парчета пилешки пилета трябва да бъдат увити преди пържене. За да направите това, за първи път се завъртя в брашно, след това се потапя в разбитото яйце и се разточва в галета, смесени с прах от червен пипер (това ще добави пилешките парчета по-апетитен цвят).