Пиле пълнено с палачинки с шафранчета

съставки:

пиле
палачинки (авторът е имал около 8 парчета)
200 гр. гъба
10 бр. сушени сливи
1 лук
200 гр. сирене
1 яйце

Метод за приготвяне:
Отстранете кожата от пилето. Разтриваме го вътре и навън със сол и подправки за пилето.
Омесваме месото, охлаждаме го и го оставяме да минава през месомелачката. Ако пилето е голямо, съветвам ви да добавите 1-2 пилешки филета.

Сирене три на ренде, добавете към пълнежа. Разделете на 2 части. В едно добавете сушени сини сливи, преминали през месомелачката.
Шибамони, ситно нарязани и пържени. Отделно отрязвайте и пържете лука. В половин пилешме месо без сушени сини сливи, добавете лук и шампанско, разбъркайте.

В палачинката разтопете мляното месо и го навийте с епруветка (ръбовете не могат да бъдат фиксирани). Половината от палачинките са пълнени с пилешко и сини сливи, а второто - с гъби.
В пилешката кожа ние с клечка за зъби поставяме "дупка" в кожата около врата. Леко "пиле" пиле с палачинки, редуващи се палачинки с различни пълнежи. Поставете слоевете на палачинките с разбито яйце - така че да не се разпадат при рязане. Палачинки автор поставя в посока по гръбначния стълб на възстановените пиле, толкова красива и удобна при рязане на пиле. Много палачинки в пилето не трябва да се поставят, кожата не трябва да бъде силно опъната, за да не се пръсне. Дупката, през която е пълнено пилето, се зашива или фиксира с клечки за зъби.
Поставете пилето във фурната. Листът е по-добър от пергаментната хартия или фолиото, така че кожата да не се залепва. Печем пиле на 180 градуса. Авторът изпече това пиле за 30 минути и остави още 10 минути, за да "легне" в печката.
Да гледаш пилето не се различава от обичайното. Нарязахме пилето на парченца от "гръбначния стълб".
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден