Пиле, пълнено с изненада на палачинките

Съдържание

• Съставките

Съставките

• пиле (труп) - 1 бр.
• тънки палачинки - 8-10 бр.
• гъби (шампанско) - 200-250 гр
• лук - 1-2 бр.
• яйце - 1 бр.
• сирене от твърди сортове - 50-80 грама
• чесън - 4 карамфил
• зеленчуци от копър - няколко клонки
• масло - 1-2 супени лъжици
• майонеза (заквасена сметана) - 1-2 супени лъжици
• сол, черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Пилешки труп добре изплакнете, сухи и сухи на дъска за рязане с гърдите. Внимателно с остър нож, отделете кожата, помагайки си с пръсти. След това обърнете пилето с главата надолу, отсечете "опашката" и отделете кожата, като леко подрязвате слоевете мазнини с нож.
2. Отстранете пилешкото краче от кожата, след което я разкъсайте и изрежете в ставата, забийте ги вътре. Крилата трябва първо да бъдат освободени от кожата, след това да се счупят в ставата и да се отстранят с нож.
3. Когато кожата е напълно отделена от целулозата, внимателно я извадете от пилето "stocking". Извадете кожата с крака и крила, сол, черен пипер навън и навътре, поставете в хладилника.
4. Изсипете месото от костите и минавайте през месомелачката.
5. Гъбите се нарязват и се запържват в тиган в масло. Охладете го. Обелете лука, изплакнете, нарязани на малки кубчета и се запържете в тиган. Измийте пресни зелени копър с вода, изсушете и нарязайте фино с нож.
6. висок капацитет комбинирате мляно пилешко, сотирани гъби и лук, нарязани пресни билки, за шофиране яйце, и да добавите няколко скилидки счукан чесън. Млякото се разбърква добре с ръцете ви, добавете сол, пипер и други подправки на вкус.
7. На масата разстилайте тънките палачинки, равномерно ги разстилайте с приготвено мляно месо около 5 мм и поръсете с настъргано сирене отгоре и навийте палачинките с тръби.
8. Пилешка кожа, пълна с палачинки (те не трябва да лежат твърде плътно и плътно, в противен случай при печене, пилешка кожа може да се пръсне). Закопчайте го с клечки за зъби, навийте пилешките крачета и крилата с резба, така че пилето да се запази при изпичане.
9. Отлепете и смилате останалата чифт скилидки чесън и ги разбърквайте с майонеза. Покрийте получения в резултат на това сос пиле от всички страни и го поставете върху лист за печене. Направете няколко пробиви по кожата с клечка за зъби на различни места, за да излезете от парата.
10. Изпечете пълненото пилешко месо на температура от 180 градуса за 1 час, в зависимост от неговия размер.
11. Преди да сервирате, приготвеното пиле трябва да се охлади и да се освободи от клечките за зъби.
Пиле, пълнено с палачинки, готово! Бон апетит!