Рецептата за пълнени щука, пълнени щука

Състав за пълна щука:

щука - 700 грама
хляб - 100 грама
мляко - 200 милилитра
яйца - 1 брой
лук - 150 грама
варен ориз - 2 супени лъжици
магданоз зеленчуци - на вкус
майонеза - на вкус
черен смлян пипер - на вкус
сол - на вкус



Метод за готвене пълнени щука:

Отлепете щуката, отсечете главата, свалете бръснещите храсти и го изцейте, без да отрежете корема. Кръгът под кожата на рибата прави разрез и отделя кожата от месото, без да отрежда перките. Внимателно отстранете кожата и отрежете костта в основата на опашката. Почистете всички вътрешности и отделете месото от костите.

След това фино нарязани филе от риба, хляб и мляко, напоени с мляко, и го накълцате с миксер, за да получите хомогенна маса. Добавете ситно нарязани зеленчуци, варен ориз и яйце. Сол, пипер и разбъркайте добре. Не прилягайте много добре на кожата на рибата с приготвената маса и я поставете върху фолио, намазано със слънчогледово олио. Прикрепете главата към рибния труп и маслото на цялата риба с майонеза.

След това плътно увийте щука в фолио и го поставете върху тавичка. Печете на температура от 180 градуса за един час и напълно готино, без развъртане.

Поставете подготвената щука върху дълга плоска чиния, украсете със свежи билки и мрежа от майонеза. Сервира се пълненото студено студено.

Споделяне в социалните мрежи: