Ухо от щука

Зъбното ухо - по мое смирено мнение - е класическа версия на това ястие. Но основното условие за добра рибна супа е свежестта на рибата, правилното време за готвене (да не се смила!). И, разбира се, няма пилешки бульон! Това не е ухо, а бульон с риба!

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Пайк - 600 г
Вода - 1,2 л
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Картофи - 3 бр.
Пипер - на вкус
Пипер - грах
Листа на залива - на вкус
Копър - на вкус
Магданоз - на вкус

Метод за приготвяне

1. Почистете щуката, нарязайте на части от 3-4 см2. Сварете вода, накълцате лука, морковите и варете в продължение на 5 минути. Добавете нарязаните на кубчета картофи, заври още 10 минути. Добавете дафинов лист, грах от сладък пипер. Добавете щука и гответе на средна температура (без кипене) в продължение на 15-17 минути. за десет минути до края на готвене сол на вкус, добавете смлян черен пипер. Готовият супа от топлината, покриване със ситно нарязан Зелените, капак, да настоява за 10 минути и веднага се яде.

Как и с какво да се представя

Сервирайте с любимия си хляб. Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден