Риба супа "морски поздрави"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Риба бяло море - 200 гр
• Сьомга на корема - 200 гр
• Скариди - 200 гр
• Миди - 200 гр
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 2 броя
• Картофи - 2 бр.
• Растително масло - 30 гр
• Копър - 1 куп
• Подправяне на супа - на вкус

Метод за приготвяне

1. Предварителен етап - готварска рибна бульон. Слагаме в тиган измита риба за бульон (бяла и сьомга). Белени 1 брой лук и моркови, нарязани на кубчета, копър и не режете всички добавите към рибата. Напълнете с вода и заври. Премахнете пяната и гответе при много ниска температура до готовност. Ние вземаме риба и зеленчуци от бульона и ги напъхваме през фино сито.
2. Отново, ситно нарязан лук, търкат на голяма ренде моркови, маруля зеленчуци в масло. Нарежете картофите на кубчета и се добавят всички зеленчуци в бульон (оказва се, че моркови и лук в супата се добавят два пъти).
3. Поставете парчетата бяла и червена риба в супата и гответе на слаб огън за 10 минути.
4. 5 минути преди края на готвенето добавете предварително размразени скариди и миди. Солим и пипер на вкус.