Rassolnik риба с елда

съставки:

Рибено филе варено - 300 гр.
Греша - 4 супени лъжици.
Картофи (4 бр.) - 300 гр.
Моркови (1 бр.) - 100 гр.
Корен от магданоз - 1-2 броя. или корена на целина - 80 гр.
Голям лук - 1 бр.
Мариновани краставици - 3 бр.
Вода - 2,5 супени лъжици.

Метод за приготвяне:
Нарежете рибата върху филето с кожата. Всички отпадъци (перки, люспи, кости) се съберат, се добавят студена вода, добавете лук, пречистен от горните люспите и се нарязва на 4 части и част от моркови, нарязани на половина и podpechonny сух горещ тиган. Оставете да заври и гответе на слаб огън за около час. Готов бульон за филтриране.
В кипящия бульон поставете парчетата филе и ги варийте при ниска температура на кипене до готовност (10 минути).
Рибата се изважда от бульона в купата и покрийте купата за да се избегне напукване и отново се отцеди бульон. Морков и целина нарязани на ленти и осолени в растително масло. Изплакнете зелените. Обелете картофите.

Краставици нарязани на ленти, картофи - прибори за хранене.
Краставиците оставят в малко количество вода.

Нарежете рибата на малки парченца.
В кипящия бульон поставете гърба и нарязаните картофи.
Оставете да заври, добавете печено и гответе супата на малък огън.
Когато картофите са варени, докато омекне, се постави парчета риба и се вари няколко минути, добавете задушен кисели краставици, туршия, ако е необходимо, дафинов лист, черен пипер, сол и половин чаена лъжичка захар. Приведете до кипене, изключете огъня.
Сервирайте с билки и заквасена сметана.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден