5 Рецепти за затопляне на зимни супи

съставки:

• Тиквено - 500 гр
• Картофи - 3-4 бр.
• Пилешко филе - 1 бр.
• Бульон - 1-1,5 литра
• Сол - на вкус
• Млян пипер на вкус
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Метод за приготвяне:

1. Ние почистваме лука и нарязваме наполовина пръстени. Пиле моето филе и нарязани на малки парченца. Тиквата и картофите се почистват, нарязват на кубчета.
2. Загрейте в тенджера с дебело дъно на растителното масло, запържете лука до мека. Добавете парчетата пиле, гответе, докато стане бяло.
3. Изсипваме парчетата зеленчуци и ги задушаваме под капака до мека. Солим и пипер.
4. Смесете сместа с блендер и изсипете толкова бульон, за да получите супата с желаната консистенция. Ако е необходимо, отново сол. Сервираме супа с тиквени семки или крутони.

Борш с месо

съставки:

• Говеждо - 500 гр
• Цвекло - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Зеле - 200 г
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Доматено пюре - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Оцет - 1 ч. Л.
• Сол - на вкус
• Заквасена сметана и зеленчуци

Метод за приготвяне:

1. Говеждо ми, нарязани на големи парчета. Напълнете с вода и гответе за половин час на средна температура, като отстраните пяната. В края на солта.
2. Всички мои зеленчуци и чисти. Цвеклото се нарязва на ленти, морковите се разтриват върху голяма ренде. Лук ситно нарязан. Зеле разрязва, картофи нарязани на кубчета.
3. В тигана загряваме растителното масло. Задушено цвекло, моркови и лук за 5-7 минути, разбъркване. Накрая добавете оцет и доматено пюре. Разбъркайте.
4. Във врящата бульон сме поставили картофите и зелето, гответе за 10 минути. След това добавете задушени зеленчуци и дафинови листа. Кук на борш за още 5-7 минути.
5. Готов борш се изсипва върху чиниите, напълва се със заквасена сметана и се поръсва с нарязани зеленчуци.

Градинска супа с ребра

съставки:

• Бейкън - 3 ленти
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Пушено свинско рамо - 1 бр.
• Нарязан грах - 1,5 чаши
• Лист на залива - 4 бр.
• сол

Метод за приготвяне:

1. Ние кипваме 2 литра вода в чайник. Нарязаният бекон се стопява в голяма тенджера с дебело дъно. На разтопената мазнина се запържва нарязания лук до прозрачност, добавете нарязаните моркови и гответе още 1-2 минути.
2. В тенджерата добавете нарязано месо, грах, вряща вода, сол и дафинови листа. Оставете да заври и оставете да къкри за около 30 минути. Добавете нарязаните и нарязани картофи, гответе докато сте готови. Пушено свинско месо се изважда от супата, нарязва се месото от костите и се връща в тигана.

луга

съставки:

• Говеждо - 300 гр
• Изпечена пушена наденица - 200 гр
• Пушено месо - 200 гр
• Колбаси - 6 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Мариновани краставици - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Маслини - 1 пот
• лимон
• Заквасена сметана

Метод за приготвяне:

1. Сварете говеждото. Изваждаме готовото месо, нарязваме го на кубчета и го натопим обратно в бульона.
2. Осолени краставици и лук ситно нарязани. Моркови три на голям ренде. Сварете морковите и лука в растително масло. Добавете към тях нарязана на кубчета краставица и доматено пюре. Поставете всичко в тигана за 5 минути.
3. Готовите зеленчуци добавете към месото и гответе на слаб огън.
4. Сладка нарязани на кубчета, пушено месо, колбаси и колбаси. Добавете към кипящия бульон. Нарежете картофите в кубчета и ги добавете към супата. Ние готвяме на слаб огън.
5. Когато манджата е почти готов, добавете маслините. Нека супата се вари в продължение на 30 минути, преди да сервира.
6. Изсипваме чашата на плочата, слагаме на всеки парче лимон и лъжица заквасена сметана.

Крем супа със сьомга

съставки:

• Филе от сьомга - 500 гр
• Картофи - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Масло - 50 гр
• Крем - 1 стъкло
• Копър зеленчуци - няколко клонки
• Залив - 1 бр.
• чушка
• Сладък пипер
• сол

Метод за приготвяне:

1. Червената ми риба, излейте вода и готвя бульон, добавяне на дафинов лист, люцерник и сладък пипер. Изваждаме готовата риба и я слагаме на чинията.
2. Картофите се почистват, нарязват на малки кубчета и се прибавят към тиган. Ние готвим до готовност. Нарежете лука и настъргайте маслото, докато не стане ясно.
3. Охладената риба нарязана на кубчета, преди това отстранявала кожата и костите.
4. В супа, изсипете в затоплен крем, добавете кафяв лук, зеленчуци и парчета риба. Поставете супата на вряла и веднага я извадете от огъня.

Бон апетит!