Тиквено крем супа с боб

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Тиква - 600 гр
• Зехтин - 3 супени лъжици.
• Лук - 1 бр.
• Чилийска пипер - 1/2 бр.
• Зеленчуков бульон - 1 л

Метод за приготвяне

1. Нарежете тиквата наполовина, отлепете семената, олюлете се и нарязайте на малки парченца.
2. Загрейте зехтина в тенджера и запържете ситно нарязания лук за 5-6 минути при слаб огън, докато стане мек.
3. След това добавете обелени и нарязани чили и тиква. Фрай за още 2-3 минути.
4. Изсипете в бульон, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за 10-12 минути, докато омекнат тиква.
5. Изсипете супата в блендер и я раздробявайте на ласкател.
6. Изсипете супата в тенджерата, добавете боба и шепа нарязан кориандър. Кук за още 2-3 минути.

Прочетете още: Тиквена супа с целина

Как и с какво да се представя

Сол, пипер и сервирайте.