Кремообразна тиква супа

• 1 кг тиква
• 200 грама корен от целина
• 1 лук
• 3-4 скилидки чесън
• 2-3 домата
• 20 г зехтин
• 1 супена лъжица. л. масло
• 200 ml крем
• 300 мл зеленчуков бульон или обикновена кипяща вода
• сол на вкус, черен пипер, провансалски билки

Изчистете зеленчуците. Тиквата, нарязана на кубчета с страна не повече от 2 см, нарязани на корен целина със слама или кубчета. Лук и чесън ситно нарязан. В тенджера с дебело дъно загрейте зехтина и маслото. Добавете лук, целина и чесън. Опийте 3-5 минути. докато не меко. Уверете се, че чесъна не се изгаря.

Домати прехапани с вряща вода, отлепени от тях и отстранени семената. Нарежете на малки парченца. Тиквата и домати се добавят към пържените зеленчуци и се подсушават под капака, като се разбъркват периодично в продължение на 15 минути. Когато тиквата става мека, изсипете бульон. Течността трябва леко да покрива зеленчуците. Задушете още 10 минути. Извадете от топлина и прекарайте супата през сито или превъртете в пюре с миксер. Върнете картофено пюре в тенджера, добавете сол, подправки и сметана. Загрява се добре. Поръсете със зехтин преди да сервирате.