Тиквена супа с естрагон

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Тиквата - 700 гр
• Масло - 50 гр
• Картофи - 450 гр
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 бр.
• Зеленчуков бульон - 60 мл
• Мляко - 600 мл
• Tarhun - за вкус
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Крем - на вкус

Метод за приготвяне

1. Обелете тиквата от кората и семена. Разрязвайте резетата от целулозата.
2. Разтопете маслото или маргарина в тежка тенджера и запазете лукните пръстени на слаб огън.
3. Поставете тиквата, картофите и чесъна.
4. Подсушете го под капака, докато зеленчуците са меки.
5. Изсипете бульон, добавете клончета от естрагон и сезон.
6. Довежда се до кипене и гответе за 10 минути.
7. Извадете от топлина, охладете и смилайте в каша в чаша кухненски робот или избършете през сито.
8. Смесете мляко с мляко, лимонов сок и го загрейте на слаб огън, избягвайте да кипете.
9. Изсипете супата чинии, украсете с къдрава сметана и нарязан тартун. Можете да служите.

Прочетете още: Тиквена супа в хляб

Как и с какво да се представя

Сервирайте ястието в оригиналния турин - в тиква. Изрежете капака на плода, внимателно издърпайте плътта и семена. Напълнете сухия "съд" със супа, готова и сервирайте.