Тиквена супа с ябълка

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Лук - 1 бр.
• Целина - 1 стрък
• Моркови - 1 бр.
• Масло - 2 супени лъжици.
• Тиквено - 1 бр.
• Пилешки бульон - 3 супени лъжици.
• Вода - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне

1. Загрейте фурната до 220 ° C. Поставете дъното на тигана с алуминиево фолио. Поставете части от тиква нагоре. Разтопете 1 супена лъжица масло и смажете тиква. Подправете със сол и черен пипер. Дръжте тиквата във фурната за 50 минути до един час. Проверете дали готовността може да бъде ударена с нож - трябва леко да влезе.
2. Докато тиквата се подготвя, обелете ябълката и отстранете семената. Нарежете лука на средни кубчета. Разтопете останалото масло в голяма тенджера или фурна на средна температура. Добавете ябълки, лук, градински чай, сезон със сол и черен пипер, и гответе, разбърквайте, докато омекнат, около 7 минути. Извадете тигана от огъня и го оставете настрани.
3. Когато тиквата е готова, поставете таблата за печене на решетката, докато се охлади достатъчно. Използвайки голяма лъжица, изсипете месото от тиква и го поставете в тиган с пържена ябълка и лук. Кожата вече няма да е необходима.
4. Добавете бульон, вода и опитайте сол с черен пипер. Разбъркайте всичко до една единствена консистенция и го загрейте на средна температура. След като всичко кипене, намалете огъня и гответе, като се разбърквате понякога и разчупвате големи парчета тиква, около 15 минути. Извадете тавата от топлината. Използвайки миксер, разбъркайте всичко, докато стане гладко. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Прочетете още: Тиквена супа с естрагон

Как и с какво да се представя

Сервирайте с нарязан магданоз и зелен лук.