Кюфте крем супа с карфиол

съставки:

500 гр. пулпа от тиква
150 гр. карфиол
1 лук (100 г)
1 голям морков (100 гр.)
100 гр. целина корен
Състав за зареждане с гориво:
1 супена лъжица. брашно
4 супени лъжици мляко
1 чаша сметана (10-15%)

Метод за приготвяне:
Морков и целина нарязани на ленти, лук - котлет. Цветно карфиолче, за да се разглоби на малки креватчета, тиква нарязани на кубчета.

Сложете лука в сметана или растително масло до златисто, прибавете морковите и целината и събирайте заедно, след което изсипете малко вода, така че зеленчуците да са леко покрити и да се оставят на малък огън.
Междувременно, в малко количество вода нека зелето и тиквата.
Изсушете брашното в сух тиган, леко готино, изсипете млякото в брашното и разбъркайте.
Сменете крема, изсипете млякото с брашно, изгаряйте и нагрявайте, докато се намесвате с размахването, докато станете гъсти. Извадете от топлина.
С зеленчуци, изцеждане на бульон, добавете солени зеленчуци, всички заедно внимателно победи блендер до хомогенност (или избършете през сито). Разредете отлежаването на зеленчука до желаната консистенция, леко пипер, след това добавете соса към супата и се бийте заедно отново.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден