Как да си направим супа от карфиол

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Карфиол - 400 гр
• Картофи - 1 бр.
• Чесън - 2 карамфил
• Лук - 1 бр.
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• Горчица - 1 супена лъжица. л.
• Крекери - на вкус
• Сирене - на вкус
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• Зелени - за вкус

Метод за приготвяне

1. Изплакнете карфиола, разглобявайте съцветите.
2. В тигана изсипете горещата пилешка бульон, поставете зелето и го загрейте.
3. Пригответе я на слаб огън за 12 минути, докато смените.
4. Премахнете зелето, поставете няколко съцветия настрани.
5. Поставете останалата карфиол в смесител и нарязайте, докато гладко.
6. Добавете индийско орехче и жълтъци.
7. Разтопете маслото в тенджерата.
8. Поставете брашното и запържете, разбърквайте 1-2 минути.
9. Изсипете 150 мл бульон, в който зелето се вари, разбъркайте и извадете от топлина.
10. Добавете зелето картофено пюре и се разбърква.
11. Изсипете съдържанието на тенджерата в тигана с бульон, разбъркайте и го заври.
12. Кук за 3-5 минути, след това добавете към супа, висящи съцветия на зеле и се изсипва върху плочи.

Прочетете също: Супа от карфиол със скариди

Как и с какво да се представя

Украсете с крутони, сирене и зеленчуци.