Рецепта за супа от карфиол с крутони от сирене

Четири порции, от които се нуждаете:

карфиол - 1 килограм

лук - 4 броя

Масло - 4 супени лъжици

сол

черен смлян пипер

бульон - 1,5 литра

крем - 200 милилитра

домати - 4 броя

магданоз - 1 греда

хляб - 4 филийки

сирене - 2 супени лъжици

Метод за приготвяне на супа от карфиол с крутони от сирене:

Почистете, измийте и разделете на съцветия карфиол.

След това, люспи лука, накълцайте го и го запържете в горещо масло. Добавете зелето, запържете го, подправете го със сол и черен пипер.

Изсипете бульон със сметана и гответе за около 20 минути на слаб огън. След 10 минути извадете няколко съцветия от зеле от супата.

След това кръстосано нарязани домати, ги изгори с вряла вода, премахнете кори и отстранете семена, и нарязани на плътта на големи резени. Наситно котлет магданоз.

Поръсете филиите хляб със сирене и се печете в продължение на 4 минути на 180 градуса. След това отстранете и нарязани на кубчета.

От супа готви картофено пюре, добавете домати, останалото зеле и загрейте.

След това смесете магданоз, сол, черен пипер и сервирайте със сирене крутони.