Карфиол Кашкавал

съставки:

• карфиол - 500 гр
• шунка - 200-250 гр
• лук - 1 бр.
• твърдо твърдо сирене - 150 гр
• кремообразно + растително масло за пържене
• зелени копър - 2 клона
• сол
• прясно смлян пипер

За попълване:

• мляко - 350 мл
• яйца - 2-3 броя
• чесън - 1 голяма деничка
• сол
• прясно смлян пипер

Метод за приготвяне:

1. Измийте карфиол и разглобявайте съцветите.
2. В тенджера донесе солената вода до кипене, сложете зеле и гответе за 3-4 минути. Зелето трябва да се омекоти малко, но оставете достатъчно еластично и не заври.
3. Хвърли карфиола в гевгир.
4. Нарязвайте ситно лука.
5. Нарежете шунката на кубчета или сламки.
6. В тиган, загрейте сместа от масло и зеленчук, сложете лука, леко сол и се запържва за 3-4 минути, докато мекото.
7. Добавете шунка и се запържете заедно с лука ~ 1-2 минути (шунка не трябва да се пържи).
8. В тиган със шунка и лук, сложете карфиол и запържете ~ 3 минути на средна температура, като се разбърква понякога.
9. Прехвърлете зелето и шунката в тавичка.
10. Поръсете малко, пипер и поръсете с нарязан копър.
11. Пригответе запълването:
12. Чесънът се нарязва на ситно или преминава през екстрактора на чесъна.
13. Яйцата да се счупят в купа и леко да се разбият.
14. На яйцата, изсипете млякото, добавете чесъна, солта, пипер.
15. Смесете пълнежа. Изсипете се изсипва в матрицата с готвене и се поръсва с настъргано сирене.
16. Печете ~ 30-40 минути при температура от 180 ° C или докато изливането не се хване.
17. Форма с готвене се измъкне от фурната и оставете да престои ~ 10-15 минути.