Зелена салата с броколи и карфиол

съставки:

броколи 300 гр.
карфиол 300 гр.
бяло зеле 300 гр.
лук средно 1рр.
целина 3 стъбла
магданоз, кориандър
домашно кисело мляко 150 гр.
заквасена сметана 5-10% съдържание на мазнини 100 гр.
чесън 2 зъб.
копър 50 гр.
черен пипер

Метод за приготвяне:
Разделете карфиол и броколи от основата на короната.
Сварете вода, добре сол. Потопете всички короли във врящата вода, затворете капака, незабавно изключете печката и оставете зелето в продължение на 2 минути във вряща вода. Хвърли в шушулката и веднага под студена вода, така че зелето не променя цвета. Оставете водата да изтече напълно, нанесете малка кърпа на тапи с хартиена кърпа и ги раздробявайте с нож.

Яжте ситно лука и изсипете вряла вода за 2 минути, оставя миризмата на лук и горчивина.
Много ситно нарязайте зелето, сол и поръсете с ръце, за да го направите по-мек. Добавете лука, зелените.
Пригответе соса: комбинирайте заквасена сметана и кисело мляко, добавете две скилидки чесън през чесън или ситно котлет, копър, смлян черен пипер.
Комбинирайте цялото зеле и соса, леко разбъркайте, добавете сол, ако е необходимо. Салата се поставя върху чиния върху обща чиния и се украсява.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден