Борш с колбаси

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Цвеклото - 1 кг
• Бульон - 1,6 л
• Колбаси - 200 гр
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Брашно - 30 гр
• Доматна паста - 40 гр
• Заквасена сметана за сервиране
• Оцет - на вкус
• Подправки - на вкус
• Зеле - 200 г

Метод за приготвяне

1. Пригответе цвеклото, докато не го направите. След охлаждане, обелете и настържете или нарязайте на средни сламки.
2. Лук и картофи, нарязани на малки кубчета, и моркови ленти.
3. Почистете зелените.
4. В тиган запържете лука до златисто кафяво, след това добавете морковите и картофите.
5. Когато зеленчуците са готови, добавете натрошени билки и доматено пюре, разбъркайте всичко и ги извадете от топлината.
6. Нарежете нарязани нарязани нарязани нарязани нарязани нарязани нарязани нарязани нарязани вода.
7. Зелето котлет и също.
8. На чист, загрята тиган изсушете брашното, като разбърквате непрекъснато.
9. В тигана, сложете всички съставки (цвекло, зеленчуков сос, колбаси), изсипете ги предварително приготвен бульон, след това го поставете на огъня.
10. След като бульонът кипи, добавете към супата брашно, подправки на вкус, както и малко оцет (или лимонена киселина).
11. Смесете всичко внимателно и гответе съдържанието на тенджерата в продължение на 10 минути, след което извадете готовия борш от огъня.

Прочетете още: Австрийска супа с колбаси и боб

Как и с какво да се представя

Сервирайте с крутони и заквасена сметана. Преди да сервирате, украсете със зелени.