Рецепта - сибирски борш

Метод на готвене Борш Сибир:
Фасулът се накисва в продължение на 8 часа в студена вода, измива се, излива се със свежа гореща вода, готва се до готовност без сол.
Лук, нарязани на ленти, се запържва в масло, добавете моркови, нарязани със слама, запържете в продължение на 5 минути непрекъснато се разбърква, добавете доматено пюре и се запържва. Цвекло нарязани на ленти, леко се запържва в останалото масло, добавете малко бульон, захар, 1/3 от оцет и се запържва, докато омекнат. Накрая добавете нарязани на домати зеленчуци.
В кипящия бульон лежи зеле, пригответе кипи, добавете картофи, нарязани на кубчета и кипете в продължение на 10 минути. Добавете задушено цвекло, варени боб, чесън и подправки. Запалете още 10 минути. Оставя се да престои 15 минути.
Прекарайте сиренето и лука през месомелачка, добавете яйцето, водата, солта, пипер, разбъркайте. Направете кюфтета и ги варете в осолена вода за 15 минути. Поставете ги в купа, налейте борш, сезон със заквасена сметана, поръсвайте с билки.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Borsh Siberian ":

цвекло - 160 грама
картофи - 40 грама
боб - 40 грама
моркови - 40 грама
домашно пюре - 30 грама
чесън нарязан - 2 карамфил
захар - 10 грама
бульон говеждо месо - 800 грама
заквасена сметана - 20 грама
сол на вкус
пипер на вкус
Зелените нарязани
бяло зеле
лук - 40 гр
говеждо месо - 120 г мляно месо

Споделяне в социалните мрежи:

сроден