Борш

1. Месо 300 гр. (С кост).

2. Бяло зеле 200 гр.

3. Цвекло 1 бр.

4. Картофи 2-3 бр.

5. Моркови 1 бр.

6. Лук 1 бр.

7. Растително масло 3 супени лъжици. Лъжици.

8. Домат 1 бр. Или 100 гр. Доматено пюре.

9. Захар 0.5 чаени лъжички

10. Оцет 0.5 чаени лъжички

11. Листов лист 1-2 броя.

12. Черен пипер 3-4 грах.

13. Сол на вкус.

Измийте месото в тенджера с вода, доведете до кипене, отстранете пяната, сол и гответе за около два часа.

Докато готвене бульон, направете пържене.

Обелете лука и фино котлет. Сложете тиган с растително масло и изпържете, докато златистите се затоплят в средна температура, като се разбърква непрекъснато.

Морковете се измиват и се обелват на триене на средно ренде и добавете към лука, все още се запържва за около пет минути, като се разбърква.

След това добавете доматена паста или ситно нарязан домат.

Задушете още три минути и печено е готово.

Цвеклото се измива, почиства, нарязва на тънки ивици или се настъргва на голям ренде.

Поставете в тиган, изсипете вода (водата трябва да покрие цвеклото), добавете оцет (0,5 ч. Л.) И захар (0,5 чаена лъжичка).

Задушете капака, затворен за 20 минути.

Нарежете зеле, отлепете картофи, обелете, нарязани на ленти.

Когато бульонът е готов (когато месото е лесно отделено от костта), поставете нарязаното зеле в него, гответе за 5 минути. След това поставете картофите и пържете и гответе за още 3 минути.

След това поставете цвекло, черен пипер, дафинов лист, покрийте с капак и гответе за 5 минути.

Борш е готов.

Бон апетит!

Сервирайте със заквасена сметана или майонеза и зеленчуци (ситно нарязани).

Споделяне в социалните мрежи: