Рецепта - борса с птица Полтава

Метод на готвене Борш с птица Полтава:
Сварете бульон от птицата.
Цвеклото се измива и почиства.

Пречистете с малко количество студена вода, добавете 1 чаена лъжичка оцет, доведете се до кипене и извадете от топлина.

Цвеклото се нарязва на тънки ивици, сол, черен пипер, поръсва се с оцет, добавете малко масло, бульон и пачка до мекота. Добавете доматената паста и блъфирайте още 5 минути.

Свийте на лук, нарязан лук, моркови и магданоз.

Вземете птицата от бульона, нарязана на филийки. Бульон филтър.

Добавете варени картофи и нарязайте зелето в кипящ бульон, след 15 минути - цвекло и пържени зеленчуци, след още 5 минути - кнедли, подправки.

След това добавете цвеклова инфузия и натрошен чесън, за да се залее и оставете да остане за около 20 минути.

При сервиране, сезон със заквасена сметана и поръсете със свежи билки.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Борш с птица Полтава ":

птица (гъска, патица или пиле) - 1 килограм -
цвекло голямо - 1 брой.-
бяло зеле - 500 грама-
картофи - 500 грама-
Масло - 70 грама -
доматена паста - 4-5 супени лъжици -
лук - 150 грама-
моркови - 100 грама-
корен от магданоз - 75 грама-
оцет - 3 чаени лъжички -
дафинов лист - 4 броя.-
черен пипер - 4-5 грах -
чесън - 5 денички-
заквасена сметана - 100 грама "
zelen-
сол-
земята пипер.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден