Рецепта - брюш Poltava с кнедли, хапче рецепта снимка

Метод на готвене Б Ортик Полтава с кнедли:
Гъска или пиле вари, излиза от бульон, нарязани на парчета, бульон филтър.
Нарежете цвеклото на ленти, изпечете ги на парчета свинска мас, добавете оцет, захар, доматено пюре, малко бульон и ги натопете докато сте готови. Беконът и останалата лук се нарязват и се смесват със сол. В бульона на кипене добавете нарязани на кубчета картофи, нарязани зеле и се вари в продължение на около 15 минути, добавете цвекло, корени, лук, бекон, подправки и се вари, докато омекне.
За кнедли в 270 грама вряща вода или бульон слагам 3 супени лъжици брашно и разбъркайте вари в продължение на 1-2 минути. Леко готино, добавете 1 яйце, 4 супени лъжици брашно и омесете тестото. Спуснете тестото с лъжица в кипяща солена вода, заври до варене.
Можете да сервирате борш с парчета гъска или пиле, кнедли, заквасена сметана и нарязани млади зелени.

гъска или пиле - 600 грама
вода - 2,5 литра
цвекло - 400 грама
зеле - 250 грама
картофи - 400 грама
моркови - 100 грама
корен от магданоз - 80 грама
лък - 2 глави
мазнина - 30 грама
свинска мас. - 40 грама
домашно пюре - 4 супени лъжици
захар - 1 супена лъжица
оцет - 2 супени лъжици
заквасена сметана - 4 супени лъжици

Споделяне в социалните мрежи: