Кук по правилата: Poltava borsch

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Вода - 2 л
• Зеле - 1/4 глава
• Цвекло - 1/2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Корен от магданоз - 1/2 бр.
• Целина корен - 1/2 бр.
• Лук - 1 / 2-1 бр.
• Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• Картофи - 4-5 бр.
• Масло - 4 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - на вкус
• Сол - на вкус
• Захар - на вкус
• Оцет - на вкус
• Брашно - 6 супени лъжици. л.
• Яйце - 1 бр.
• Зелени - за вкус
• Черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Лук, моркови, магданоз и целина, чисти, измиване, nashy нарязания под формата на слама и запържете леко в масло.
2. Цвекло се почистват, нарязани на ленти, поставени в тенджера, док-печете 1 супена лъжица. л. масло, 2 супени лъжици. л. оцет, 1 чаена лъжичка. захар, 2 супени лъжици. л. вода и закачалка, докато сте готови.
3. С вряща вода, спуснете зелето, нарязани на зеленчуци, след това картофите, нарязани на филийки, и оставете да се вари.
4. Тогава намалят запечени лук, моркови, магданоз и selshy-derey, задушено цвекло, нека заври, намалете кнедлите polshy-tavskie от пшенично брашно, се оставя да ври, сезон да vkushy су сол, черен пипер, захар, подправки, kastryushy Лиу пързалка на ръба плоча.

Подготовка на кнедли:

1. 1/2 чаша вода, донесе на kishy-пеене и се излива 2 супени лъжици. л. брашното се разбърква добре.
2. След това сложете брашното в дълбока чиния, охладете, добавете 4 супени лъжици. л. брашно, 1 яйце и добре настъргайте с лъжица, за да направите гъста тесто.
3. Вземете тестото с лъжица и го натопете в кипнал борш и гответе, докато храстите излизат (5-7 минути).

Прочетете още: Borsch украински от готвач на ресторант "Dolce Vita" от Александър Davidenko

Как и с какво да се представя

При сервиране в купа изсипете супа, така че по еднакъв начин във всяко ястие са всички зеленчуци, кнедли и картофите, добавете сметаната и се поръсва с копър.