Кук по правилата: борш със сини сливи

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Телешко - 500 гр
• Картофи - 4-5 бр.
• Зеле - 100-200 грама
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Български червен пипер - 1 бр.
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• Сини сливи - няколко парчета
• Сол - на вкус
• Залив - 1 бр.
• Пипер грах - 2-3 бр.
• Паприка - щипка

Метод за приготвяне

1. Лук, моркови, магданоз и целина чисти, нарязани на ивици и се слага в тенджера с гореща масло, излива супена лъжица вода, капак и къкри на слаб огън, като се разбърква периодично.
2. Цвеклото се почистват, изплакнете, нарязани и със слама, сгънете в тенджера, изсипете 2 супени лъжици. л. вода, 2 супени лъжици. л. оцет, сложете 1 супена лъжица. л. масло, добавете 1 ч. л. захар, 3 супени лъжици. л. картофи с доматено пюре и сипете на слаб огън.
3. бяло брашно, пресее и запържете леко в тиган с масло, за да krasnoshy втори цвят, а след това свалете от огъня, оставете да се охлади, след което се разрежда със студена вода.
4. В саксията, изсипете 2 литра вода, оставете да се вари, по-ниска зеле, нарязани на юфка, нека го vskisy-пеят. След това свалете картофите, нарязаните нарязани филийки и задухания лук, моркови, корен от магданоз и целина, оставете да се вари. След това свалете препеченото и разредено с вода брашно, гответе за 5 минути.
5. В края на готвенето сложете сини сливи, предварително измити и омесени с вряла вода. Добавете дафинов лист, черен пипер, сол и тенджера до ръба на чинията. Borsch запълнете със захар, киселина, сол, добавете чесън, почистете със сол.

Прочетете още: Borsch украински от готвач на ресторант "Dolce Vita" от Александър Davidenko

Как и с какво да се представя

Сервирайте горещо, украсете със заквасена сметана и зеленчуци