Рецепта - смесица в Ленинград, какво е каперси снимка

Метод на готвене Солийка в Ленинград:
Подгответе бульон от гъска. Филтър. Хладка гъска, отделете целулозата и я нарежете на тънки филийки. Попълнете част от бульона.
Краставиците се обелват от кожата и семена. Изрежете на ленти, вари 15 минути, добавете 2 супени лъжици бульон.
Лук и целина ситно котлет, запържваме на 1 супена лъжица отоплено масло. Отделно се запържваме в остатъчното масло от доматено пюре.
Маслини, маслини и каперси се отделят от саламурата.
В кипящия бульон добавете краставици, лук, целина и домат, заври 10 минути със слаб врял. Добавете маслини, каперси, парчета от гъска, черен пипер, сол, доведете до кипене, кипете за около 5 минути при ниска температура. Извадете от огъня, оставете да престои 15 минути.
При сервиране, добавете маслини, заквасена сметана.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Солийка в Ленинград ":

гъска - 200 грама
лук - 3 глави
кисели краставички - 3 броя
каперси - 2 супени лъжици
черни маслини - 2 супени лъжици
маслини без ями - 1 супена лъжица
целина корен - 1 парче
домашно пюре - 80 грама
масло се разтопи - 2 супени лъжици
бульон - 1,5 литра
черен пипер - 5-6 грах
сол
заквасена сметана - 4 супени лъжици
зелен копър нарязан - 2 супени лъжици
лимон - 4 филийки

Споделяне в социалните мрежи:

сроден