Борш Москва

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Цвеклото - 400 гр
• Корен от магданоз - 26 гр
• Лук - 100 гр
• Черен дроб - 60 гр
• Масло от бутилка - 40 гр
• Захар - 10 гр
• Оцет 3% - 30 гр
• Месов бульон - 1,5 л
• Кости от свине - 100 гр
• Масло - 30 гр
• Говеждо - 110 гр
• Шунка или шунка - 70 гр
• Колбаси или колбаси - 50 гр
• Заквасена сметана - за сервиране
• Бяло зеле - 300 гр
• Сол - на вкус
• Черен смлян пипер - на вкус
• Зелени - за вкус

Метод за приготвяне

1. Сварете бульон с добавяне на кости от свинете.
2. Обелете червеното цвекло с тънки ивици.
3. Загрейте разтопеното масло, сложете нарязаната цвекло и загрейте няколко минути, за да я покриете с тънък слой масло.
4. След това добавете малко бульон, захар, кафяво доматено пюре и готвяйте с капака затворен, преди да омекотите цвеклото.
5. Ако цвеклото има бледо цвят, след това в началото на загасването, добавете 1/3 от оцета.
6. Моркови, магданоз и лук кори, нарязани на ивици и спагети с масло.
7. В края на потискането на цвекло се добавят кафяви корени и топлина.
8. вряща супа презареждане зеле, нарязани на сламки и се вари в продължение на 10-15 минути, добавете задушено цвекло със зеленчуци и варете в продължение на 10 минути при леко кипене.
9. Borsch сезон с подправки и оцет, готвя за 5 минути.
10. Варено месо, шунка и колбаси, нарязани на тънки филийки, изсипете бульон и гответе за 10-15 минути.

Прочетете още: Готвене по правилата: литовски борш с уши

Как и с какво да се представя

Когато сервирате на чиния, поставете месо, налейте борш, сезон със заквасена сметана и поръсете с нарязани зеленчуци.