Млечна супа с картофи

• 3 картофа
• 1 лук
• 1 филе от херинга
• 200 ml мляко
• 100 г заквасена сметана
• 2-3 супени лъжици. л. растително масло
• куп пресен или сушен копър
• сол, черен пипер

Обелете картофите и нарязайте на кубчета с размери 2 см. Обелете лука и фино нарязайте. Загрейте растителното масло в тенджера с дебело дъно и леко запържете картофи и лук в него. Добавете чаша вода и подсушете под капака за 15 минути. Добавете нарязани филета от херинга с малки парченца. След 5 минути добавете мляко и сметана. Оставете супата да заври и веднага я извадете от топлината. Сол на вкус, пипер и щедро сезон с копър. Сервирайте с черен ръжен хляб.