Дебела гюлашка супа с говеждо месо

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Лук или шалот - 2 бр.
• Говеждо - 700 гр
• Картофи - 4 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Чесън - 1 зъб
• Семена от зеле - щипка
• Суха пипер - 3 ч.л.
• Български пипер - 2 бр.
• Доматено пюре - 1 ч.л.
• Домат - 2 бр.
• Сол - на вкус
• Черен смлян пипер - на вкус
• Аспержи - 5-6 парчета.

Метод за приготвяне

1. Месо, нарязано на кубчета със среден размер.
2. Обелете и нарязайте лука в малки кубчета и моркови с големи кубчета.
3. В тенджера с високи страни, загрейте растителното масло и пържете лука с моркови, докато златистите.
4. Добавете месо в тенджерата, подправете със сол и черен пипер на вкус.
5. Промивайте под капака на малък огън, от време на време разбъркване, 10-15 минути.
6. Междувременно подгответе зеленчуците.
7. Обелете картофите и нарязайте на големи кубчета.
8. Чесън ситно нарязан.
9. Български пипер се нарязва, обелен от семена и нарязан на средни кубчета.
10. Добавете приготвените зеленчуци към тигана.
11. След това изсипете месото и зеленчуците със студена вода, така че да ги покриете с 2-3 cm.
12. Не добавяйте прекалено много вода, защото гулашът трябва да е дебел.
13. Оставете да заври, намалете топлината до мека и оставете да къкри в продължение на 30 минути, след което добавете лука с моркови.
14. Добавете доматената паста и оставете да къкри още 20 минути.
15. След това добавете зелените аспержи, нарязани на парчета.
16. Домати се обелват и нарязват на малки кубчета.
17. 10 минути преди супата да е готова, добавете домати и червен пипер, разбъркайте.

Прочетете още: Голям гюлаш

Как и с какво да се представя

Сервирайте горещо.