Пълнени риби, пълнени риби

За да подготвите ястие

1-1, 5 кг. Риби (Pelingas, камбала, щука или щука)
2 бр. крушки
200 грама мазнини
1-2 моркови
Част от зеленина
2-3sht. яйца.
0, 5 хляба
200 ml мляко

Метод на готвене



Почистваме от четката, отрязваме главата (само по никакъв начин не отрязваме стомаха), чистим вътрешностите. Леко избутайте ножа под кожата и го изрежете наоколо (така че кожата да може да се извади с гнездо), ако перките попречат на по-доброто използване на ножицата (да се режат отвътре).

След като кожата се отстранява чрез изсушаване с хартиена салфетка (докато можете да сложите кожата на разстояние). От хребета на рибата, ако е възможно, да вземете колкото е възможно повече месо, попийте подовете на хляба в мляко (и вода), за предпочитане остарял хляб.

Преминаваме през месомелачката риба, лук, моркови и свинска мас, добавете хляб (преди това изсушен) ситно нарязан зеленчуци (всичко, което ви харесва), моно добавете подправки към рибата. Смесваме всичко много добре, добавете 2-3 яйца.

Ние отнемаме нашата кожа от кожата и започваме пълненето с мляно месо (не толкова здраво, че кожата не се пръска при високи температури). Освен това, по ваше желание, можете да потапяте в брашно и да го поставите на тиган от двете страни, след това покрийте с капак и извадете за 15-20 минути.
Можете да поставите рибата в ръкава за хляб за печене и да се вмъкнете във фурната, след като рязате ръкава, за да можете да кафява кожата на рибата.

На масата, сервирайте, нарязани на малки порции, лежете върху листата на салатата и украсете с лимонови филийки и маслини.

Споделяне в социалните мрежи: