Пълнен сом

съставки:

• сом
• розова сьомга 1 кг
• 500 г шампанско
• 4-5 големи крушки
• 3-4 моркови
• сол, подправки
• растително масло
• майонеза

Рецептата за готвене:

Сома се почиства, отстранява се кожата с отделение, отделя се месото от костите, преминава се през месомелачката.

Отстранете розовата сьомга, отделете кожата от костите и я прекарайте през месомелачката.

В двете мляно месо добавете подправки, сол, разбъркайте.

Моркови решетка, котлет лук, се запържва в масло, добавете сол.

Шамбриони ситно котлет, пържен, сол.

Напълнете кожата по цялата дължина, като редувате млян сос, зеленчуци, гъби, мляно сьомга, мляно месо.

Свива корема.

Поставете мазна тава за печене с корема надолу, намажете с майонеза.

Изсипете малко вода върху тавата за печене.

Печете в пещта на 170 °. до готовност (времето зависи от размера на рибата).

Желание да се провери с дървена шиш.