Ние се грижим за гъските

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне
• съвет

Съставките

Гъски на шията - 6 бр.

Гъско силиево месо (месо, вътрешности) - 300 гр

Батон - 3-4 резена

Яйце - 1 бр.

Лук - 1 бр.

Сол, подправки - на вкус

Метод за приготвяне

Гъските шият opalivaem, внимателно премахване на кожата им, премахване на "складиране" излишната мазнина и се търкат с черен пипер и сол.

Пушекът се измива. Изваждаме месото от шията и го измиваме. Преглеждаме месомелачката и месото.

Ние хвърляме хляба в млякото и го прекарваме през месомелачка.

Крушката е почистена, нарязана на четири части и превъртана през месомелачка.

Подготвяме пълнежа: нарязано месо, сметана и лук смесени, побеждаваме до тях яйце, сол, черен пипер и се разбърква добре.

Гъсената врата е пълна с мляно месо и обвита с нишка.

Завършената гъска се запържва в растително масло до златисто кафяво (запържва се на средна температура, периодично обръща се врата).

Пърженият шийката на матката се поставя в дебел стенен съд или тенджера, добавя се щипка сол и смлян черен пипер, скилидка чесън.

Изсипете половин чаша вряла вода и кипете в предварително загрята фурна до 180-200 градуса за около 45-60 минути.

съвет

Можете да напълнете гърлото си не само с птиче месо, но и с говеждо или свинско месо. И вие също можете да cracklings, смесени със пържен лук и варена елда.

Запълнете маточната шийка с мляно месо не много плътно, в противен случай по време на готвене може да пробие през кожата.