Домашна солена сьомга

Рибата трябва да се измие под студена течаща вода и да се изсуши с хартиена кърпа. Копърът се измива, сухи и нарязани доста големи.

Нарежете сьомгата на 2 парчета и я поставете върху чинията (кожата надолу). Разстилайте солта в тънък слой върху цялата повърхност на рибата. Върнете се нагоре, поръсени с коприна и копър.

Комплектите, които трябва да бъдат сгънати плътно заедно (така че кожата на две парчета да е в контакт) и опакована в хранителен филм. Изпратете в хладилника за 24 часа.

След като изтече времето, разтопете рибата и изплакнете зелените, острата и останалата сол. Изсушете и сервирайте с нарязани малки парченца.