Сьомга осветена

Метод за приготвяне

1. Процесът на извличане на филе от цял ​​рибен каркас е дълъг и има много нюанси, най-лесният начин е веднага да купите филе в магазина. Usualgo се продава с кожа, но нямаме нужда от нея - само месо и всичко. Ако искате да сол с кожата - тогава всички равни е необходимо да я премахнете, да си ръцете мръсни ... По-лесно е да направите това веднъж.

Не забравяйте да свалите филетата от филетата, в противен случай те ще повлияят на нарязването. Има два начина за осоляване на сьомгата - цялото парче или тънки парчета. Всеки метод има своите предимства и недостатъци.

Суровите риби са трудни за нарязване на тънки филийки, след осоляване ще станат гъсти. Ето защо, ако имате нужда от красив рязан, по-добре да го сол с цялото парче. Има още един важен момент - нарязаната риба се осолява по-бързо, за няколко часа и за една нощ се осолява добре. Така че, ако не ви е грижа за външната красота и искате бързо - solitae нарязани парчета, ако рибата е планирана на празнична трапеза - solite в цялото парче.

2. В класическото предписание на солената сьомга се предоставя определено количество сол-захар-пипер. Копърът не е необходим, но много добре подчертава вкуса на рибата. Разреждането може да бъде нарязано фино или да се поставят цели клони (след извършване на тяхната работа те могат да бъдат отстранени).

Така че рибата сол от всички страни, добавете копър и поставете в добре затворен контейнер или го обвийте в фолио или в подходящ контейнер, който може да бъде затворен или плътно затворен. Сложихме в хладилника.

Завършената осолена сьомга трябва не само да придобие солен вкус, да узрее и да стане по-червена. нарязани малки парчета риба е готов след няколко часа, но е по-добре да си тръгнете за нощта, така със сигурност. Цялото парче филе ще бъде осолено през целия ден, не по-малко.

3. Готови сьомга солена сьомга може да се използва по различни начини: сервирайте нарязан, поставете сандвич, готвя суши, сервирайте с палачинки - изберете себе си, във всеки случай ще бъде много вкусно.

Как и с какво да се представя

Съвети:

- При очистване можете да добавите други съставки - ситно нарязани маслини, зехтин, тънко нарязан лимон. Опитайте, експериментът с вкус винаги е интересен. Слимън е само предпазлив, той се нуждае от много малко, от лимонената киселина рибата става по-лека.

- За първи път опитайте да приготвите солена сьомга със смес от сол-захар пипер, а след това можете да изберете тези, които ви прилягат, леко променят количеството сол, захарта е по-добре, отколкото да добавите повече.