Сьомга осолена с копър

Сьомгата е любимата риба на финландците, които са пържени, пушени и осолени и че само с тях го правят, веднага щом се приготвят. Но особено много рецепти за осоляване. Ето един от тях, който ви предлагаме.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Захар - 1 супена лъжица. л.
Морска сол - 50 гр
Пипер бял грах - 1,5 л. Л.
Копър - пакет
Сьомга - 1 кг
Лимон - 1 бр.

Метод за приготвяне

Обелете филетата на коремната мазнина. Смесва се сол, гранулиран пипер, захар. Оставете малко смес, а останалата част смила цялата повърхност на рибата. Нарежете филето наполовина. Поставете половината от филето копър от копър и капак с втората половина, така че тънката част на филето е прикрепена към гъста, книга, кожата нагоре. Вземете голямо парче фолио, нанесете върху него остатъците от сместа, поставете рибата на върха, обвийте всичко добре и я поставете в торба. Опаковайте опаковката в хладилника и я натискайте с нещо не много тежко, като например дъска за рязане. Сьомгата ще бъде готова за 1,5-2 дни, всичко зависи от дебелината на рибата. След очистенето, извадете копър и подправки.