Пълнена скумрия, печена във фурната

Съдържание

Съставките

За скумрия
За пълнене

Как да готвя

Подготовка на пълнежа
Приготвяне на скумрия

Съвети за рецепта

Съставките

За скумрия

Скумрия (свежа) Thinsp-2 бр. Lemonthinsp-1/2 бр. Листа leafthinsp-3-4 бр. Сол според вкусаПластично масло

За пълнене

Полок (филета) thinsp-4 плочкиДълбичка лук2бр.Морска колбас-1 бр. Яйца пилеш-2 бр. Сол по вкусПластично масло

Как да готвя

Подготовка на пълнежа

Филе от аляска прашец в месомелачка. Настържете ситно лука, настържете морковите и ги запържете в растително масло. Яйцата се кипват, фино нарязани. Смесваме месото от полумрак с яйце, добавете пържен лук с моркови, добавете сол на вкус, разбъркайте.

Приготвяне на скумрия

Извадете скумрията, отстранете главата, оставете втората, отсечете опашките. Нарежете гръбначния стълб, без да отрежете гърба на рибата, отстранете всички останали малки кости. Разширете рибата със слой, леко сплетете главата си, солта и от двете страни. Намажете тавата за тави с растително масло. Поставете скумрия без глави във формата за изпичане на кожата надолу, разстилайте равномерен слой от пълнежа, запазвайки формата на рибата, разпространявайки дафина на цялата повърхност. Нарежете втората скумрия с главата и я натиснете леко. Ястието трябва да изглежда като една разгъната риба. Изцедете сока от лимон и изсипете рибата отгоре. Поставете печеното във фурната за 30-40 минути при температура от 200 градуса. Пригответе рибата да се охлади, поставете ястие.