Скумрия със зеленчуци

Скумрия задушено със зеленчукова рецепта за 4 порции

Съставките

описание

Обелете червения пипер, нарязайте наполовина, издърпайте семената, изплакнете.

Разстилайте половинките на червения пипер с изпъкнала страна върху листа за печене.

Печете във фурната, докато черния пипер стане тъмна и кожата й няма балон.

По това време, чисти и нарязани на малки кубчета лук. Обелете чесъна.

Измийте домати, нарязани с малки ножове.

Сложете домати в купа и изсипете вряла вода. Изчакайте 2 минути, изсушете горещата вода и накиснете домати със студена вода.

Отстранете кора от домати, нарязани на всеки домати на половина, извадете семената.

Нарежете доматената пулпа в малки кубчета.

Извадете червения пипер от фурната, покрийте с кърпа, напоена със студена вода и охладете. Извадете от люспите от червен пипер, нарязайте месото на лентите.

С скумрия отрежете главата и перките, изплакнете трупа, изсушете с хартиени кърпи. Изрежете скумрията на парчета, дебели в палеца, сол, черен пипер.

Маслиново масло, за да се затопли в тиган и да се запържи в него парчета скумрия от всички страни vtechenie 5 минути.

Поставете скумрията в топлоустойчива форма. В тиган, с останалото зехтин от пърженото скумрия, сложете червен пипер, лук и чесън. Извадете всичките 2 минути.

Добавете нарязаните домати, добавете сол, черен пипер и оставете да къкри на средна температура още 5 минути.

Зеленчуците се преместват в плесен над скумрията.

Печете всичко във фурната на 180 ° 15 минути.