Най-вкусно: скумрия у дома

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Скумрия - 2 бр.
• Вода - 1,5 л
• Сол - 3 супени лъжици.
• Захар - 1,5 супени лъжици.
• Черният чай - 2 супени лъжици.
• Лук обвивки - 2 шепи

Метод за приготвяне

1. Пригответе саламурата. В тенджера с вода разтваряйте сол, захар, чай, сухи и внимателно измити луковици.
2. Довежда се до кипене, покрива се и се оставя да се охлади. Щам.
3. Извадете скумрията, отстранете опашката и главата, изплакнете. Приготвена риба, поставена в емайл или стъклени изделия.
4. Напълнете рибата с готова саламура, покрийте я и я оставете да престои при стайна температура в продължение на 3 дни.
5. Дневна, сутрешна и вечерна обърната скумрия.
6. След 3 дни извадете рибата от саламурата, изплакнете с течаща вода. За да бъде рибата лъскава, смажете я с растително масло.

Как и с какво да се представя

За съхранение е по-добре да се обвие скумрия в пергаментна хартия и да се съхранява в хладилника за не повече от 2-3 дни.