Маринована скумрия със синапено семе

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Скумрия замразена - 2 бр.
• За марината:
• Семена от горчица - 1 ч.л.
• Листа на залива - 2 бр.
• Черен пипер - 5 бр.
• Сладък пипер - 5 бр.
• Растително масло - 100 мл
• Сол - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Винен оцет - 2 супени лъжици.
• Вода - 60 ml

Метод за приготвяне

1. Размразявайте рибата, изплакнете, извадете главата, нарязайте на малки порции с дебелина около 1,5-2 см, отстранете вътрешностите, без да отрежете корема, изплакнете отново.
2. В тенджера комбинирайте масло, вода, винен оцет.
3. Добавете сол и захар, разбърквайте, довеждайте до кипене.
4. Добавете подправките, кипете на слаб огън за 5 минути.
5. В гореща марина се слагат готовите парчета скумрия, така че да са напълно покрити с нея.
6. Вземете отново за кипене, след това гответе върху малък огън под капака за 5-7 минути.
7. След това изключете печката и оставете рибата да се варе в марината за още 2 часа.